Как сделать крышку для литого торт?

Недавно я посетил ресторан под названием Zuma, и у них был этот невероятный шоколадный литой пирог. enter image description here

Как вы можете видеть, что они имеют крышки сверху, как лист шоколад. Как бы сделать это? Мне не особо интересно на них написать имя(однако, бонус), но просто лист, чтобы покрыть вершину.

Спасибо заранее.

+711
Kuzan 11 нояб. 2016 г., 19:29:13
22 ответов

Ваша паста может быть слишком влажным, для начала. Если он чувствует себя липким, когда вы раскатать и вырезать, он слишком липкий. В этом случае замешивать в муку. Кроме того, попробуйте дать свернутые листы сушиться на воздухе на ваш счетчик в течение 15-30 минут с каждой стороны, прежде чем резать. При резке, перемешайте с небольшим количеством манной крупы или муки скамейке. Повесить сухой, или слегка гнезда на посыпанную мукой тарелку (для лапши), или выложить плашмя на плиту или лист кастрюля. Я верующий в морозную свежую пасту сразу после раскроя (если это сразу идет в кипящую воду). Затем я готовлю из замороженных без проблем. Используйте большую кастрюлю с большим количеством подсоленной воды. Наконец, не перегружайте свой горшок. Трудно сказать из вашего описания, но я уверена, торчит не в результате пережаривания. Слипание или комкование, как правило, происходит в начале процесса приготовления пищи, если это произойдет. По моему опыту, это означает, что тесто слишком влажное в самом начале.

+1000
Michael Carter 03 февр. '09 в 4:24

Ты вообще кипятят ее в три раза? Кипящий кофе него пахнет старыми тряпками пол, не делай этого!

Что такое турецкий способ по сути, вы приносите ваш кофейник трижды до, но не попадают, температуре кипения, и вы никогда не должны когда-нибудь перемешать. Моя любимая температура-70°С у дна (измеренная с электронный термометр для мяса), по моему опыту все жарче дает больше кофеина, но меньше аромата.

Пенистое вещество на вершине на самом деле, где мельчайшие частицы с правильной джезве помол заполнителя с помощью сахара, чтобы сформировать мягкий слой. Если шлифовать не специально для джезвы, ей может не хватать мелких частиц. Правильный помол для джезвы должна быть очень тонкой.

И я не могу подчеркнуть это достаточно, не кипятите кофе. Кроме того, чтобы окончательно и бесповоротно испортить вкус и аромат, оно разрушает нужные пенистый слой с большими пузырьками пара.

Другие заметки: вы можете попробовать добавить щепотку соли, чтобы компенсировать сладость и не подвергайте кофе-иш вкус.

+970
Aura 7 авг. 2018 г., 16:18:24

Я купила минеральное б углеродистая сталь Пан некоторое время назад и я готовила с ним, наверное, около +-20 раз (довольно много ее использовать для стейков). Я был религиозным о приправляя его после каждого использования, используя следующий метод:

  • Промыть горячей водой и вытереть насухо.
  • Поставить обратно на плиту и разогреть и обеспечить полностью высох до конца.
  • Протрите тонким слоем льняного масла.

Вот сейчас пик моего пана:

enter image description here

Несколько вопросов у меня:

  • Бурого (ржавого вида) территории вполне нормально? Я уверен, что это не ржавчина, так как я взял много ухода, чтобы предотвратить это, хотя, если я внимательно его запах есть незначительный ржавый металлический запах.
  • Единственная область, кастрюли, которая, кажется, какой-то патина-это центр, как вы видите. Как я понимаю, что пятно черного цвета по всей сковороде? Это просто приходит время от времени и использовать или мой неправильный метод приправа?
  • Патина выглядит довольно скользкий...это нормально?

Спасибо за любую информацию/отзывы.

+968
knx 5 мар. 2010 г., 14:47:12

Тост сэндвич затем быстро поместить в морозилку в фольге, только это займет всю влагу, и дать вам идеальный сэндвич

+931
Jzanon Hill 29 нояб. 2015 г., 11:59:50

У меня вопрос в моем классе, и это было, в чем причина для весить ломтик рыбы?' Пожалуйста, помогите мне перед экзаменом. На других сайтах она мне говорит, что зачем тебе вес рыбы до и после приготовления пищи. Вопрос не сказать до приготовления или после приготовления. Это даже не сказать, что рыбы нарезать на. Пожалуйста, помогите мне понять перед моим экзаменам. Спасибо

+726
Dangph 23 сент. 2019 г., 0:10:29

Болтовые салат горчит; я предлагаю класть его в компостную кучу, если у вас есть. Конечно, если вам нравится горькая зелень, можно сделать салат в свой салат (возможно, с примесью другой зелени) с некоторых сушеных фруктов, поджаренных орехов, и немного козьего сыра; ароматы могут удачно выйти замуж.

+718
nKognito 20 апр. 2015 г., 17:59:20

Вы можете открыть масло грецкого ореха? Я люблю Ла Tourangelle от Amazon; он добавляет уникальный аромат, и я использую его почти наравне с EVOO. Это имеет прекрасный вкус и обладает великолепным противовоспалительным свойствам похож на EVOO.

+526
DatBoi356 27 июн. 2010 г., 10:35:53

Я знаю, как его готовить хорошо, с чесноком, луком и добавить немного специй (оливки и перец несколько раз). Но дело в том, что это занимает слишком много времени для воды, чтобы испариться (уменьшить), что делает его долго.

Есть ли способ сделать это быстрее?

Я очень начинающий "повар", так что любые советы будут с благодарностью.

+509
Breakskater 24 янв. 2016 г., 4:38:24

Вы можете сделать йогурт из кокосового молока,держу пари, что на вкус как кокос!

+488
k9ty 31 дек. 2010 г., 0:30:37

Мы были очень рада, что васаби мы могли бы купить в Великобритании (но сделано в Японии) выглядит и на вкус просто как трубу мы уже купили в Японии. Это просто наклейка с надписью "васаби" и, как уже говорилось, только содержит мало "реальных" васаби.

Я думаю, что может быть происходит, что в Японии у вас есть 本わさび (Хон-васаби-японский завод васаби) и 西洋わさび (seiyou-васаби, буквально Западная васаби, который является японское название хреном). Так что, с этой точки зрения, хрен-это типа васаби и японский васаби это типа васаби.

+486
Samum 26 дек. 2012 г., 1:12:01

Вы должны умерить свой ру. Горячие ру любит холодных складов, холодных ру любит горячих акций.

+477
DaBoomer 1 мар. 2017 г., 23:14:31

Можно использовать кашу, но есть много путаницы над тем, что полента на самом деле, или означает в данном контексте. В данном случае я имею в виду не твердый блок готовый материал, который можно нарезать и жарить, но отдельные зерна, которые можно использовать, чтобы получилась густая каша, охладить в твердый блок. Иногда он продается как фуражное зерно, я думаю, что полента-это итальянское название чаще используется в Европе. Вам нужно больше приправы, чем сухарях мамалыгу не имеет добавленной соли.

+429
Andreas Kraft 5 июл. 2010 г., 5:43:00

Есть ли способ, чтобы хранить авокадо, так что если я куплю их сегодня из супермаркета (зеленые и недозрелые), примерно через месяц, я их просто готов и созрел, чтобы поесть?

[Я не думаю, что это дубликат, я посмотрел на другие вопросы, авокадо и никто, кажется, ответить на этот конкретный вопрос.]

+327
user98873 9 окт. 2017 г., 3:11:37

Я имел это случиться тупо следующий рецепт, который сказал, чтобы полить яичный желток в крем, когда очевидно, что это должны быть горячие сливки в желтки и сахар! Я делала без сахара версии и вместо того, чтобы делать то, что мои инстинкты сказали и просто замена сахара подсластителем я просто пошел по письму... а также быть немного слишком жарко в духовке, так что я получил сладкий омлет или простокваши. Тем не менее, я спас его, пока он еще теплый, тоже все Крем-Брюле в большую миску или кувшин и взбивайте до тех пор, пока текстура снова становится гладкой. Сожгли кожу от вершины дал ему большое коричневыми крапинками, так что я бросил немного мускатного ореха у меня есть, чтобы скрыть это! Текстуры еще немного зернистее, чем правильное крем-брюле, но наблюдаемы...

+286
Guillermo Garcia 12 дек. 2010 г., 8:29:40

Просто хотел предложить более дешевый вариант для этого. Замачиваем рис с чайной ложкой соли и чайной ложкой растительного масла на ночь или на полчаса, если вы торопитесь. В принципе, чем дольше вы замачиваем рис, тем меньше вам нужно, чтобы приготовить рис в воде, прежде чем он начинает распадаться. Варите рис и водного раствора, содержащего дополнительное количество воды, периодически помешивая. Вы должны увидеть риса постепенно утолщаются, пока она не начнет распадаться. Около десяти минут после того, как это хорошее время, чтобы остановить. Когда рис впервые начинает закипать, можно добавить куриный бульон и кусочки курицы ногу. Традиционный рисовый отвар часто имеет мясо с Костей!

Вкус с солью. Некоторые популярные приправы включают жареным арахисом и свежим нашинкованным луком. Перемешать их в после приготовления ароматное лакомство.

+251
Wild 11 сент. 2011 г., 23:45:03

Я использую эту программу для 60% гидратации теста:

20 мин. в колокол, покрытый, 500° 10 мин. в колокол, покрытый, 450° 20+ минут обнаружили, 450°

Для всех намерений и целей, колокол работает как голландская печь, удерживает влагу:

enter image description here enter image description here

(Вы можете увидеть в моем втором фото моя попытка спасения)

У меня есть противень с водой для поддержания влажности в духовке, как я испечь его.

Проблема я бегу в том, что когда я забиваю хлеб (1/4" - 1/2", один разрезать вдоль центра, изо всех сил на 45° угол, сразу же, прежде чем он идет в духовке), счетом на самом деле стекленеет, становится частью корки, и предотвращения результат от его работы 'вентиляцию'. Первый раз это произошло, мое тесто задул. Следующие два раза я поймал его происходит в первые 5 мин. и повторно набрал его, после чего был в духовке.

Итак, два вопроса:

  1. Забил хлеба после того, как она испеклась за несколько минут обычное дело? У пекарей это сделать?
  2. Если нет, то что я могу сделать, чтобы мой метод выпечки, чтобы предотвратить результат от корост над?
+242
bmoss 18 авг. 2019 г., 12:23:15

Я храню большинство рецептов в блокнот Evernote. Если я планирую большую еду я добавить тег к рецептам, что я собираюсь сделать, а потом сохранить пользовательский поиск, так что все в одном месте.

+192
marfa04 7 мар. 2013 г., 12:48:13

Еще несколько лет назад, только с немного усилий, я смог найти взбитые сливки и сливки без каррагинана и других нежелательных ингредиентов в продуктовых магазинах. Теперь мой источник иссяк. Как я могу получить крем, который не содержит ничего, кроме крема? Я обычно нужны только в небольших количествах и не все, что часто. Я не думаю, что я могу просто подъехать к молочной, стук стук и шепот "psssst...где вы храните все это добро?"

+153
Jens Marrink 27 мар. 2018 г., 23:38:59

Это действительно помогает, если вы полые внутри булочки с начинкой и положить сыр и перец/лук и немного панировочных сухарей, чтобы всасывать и сохранять аромат/сока не вытекла. Он также ускоряет приготовление пищи за счет дополнительного увлажнения, проживающих в ближнем. Это делает для хорошего равномерного нагрева.

Стейк тоже очень легко приготовить в микроволновой печи, но вы должны убедиться, что все ваши красные ассорти 36F и ниже для хранения холодных или 155F и выше для тепла для вашего здоровья. Без вариант, печь может по-прежнему "немного фантазии" обеспечить много хорошей еды и уменьшить время приготовления.

Просто помните, что содержание влаги вы готовите выключается также большинство вкус вашего мяса. Попробуйте вместо соли, соевый соус! Это звучит своеобразно, но я использую соевый соус вместо соли для все. Он добавляет влаги в мясе и вкус намного лучше, чем обычная соль. Что сказал Не использовать соевый соус для конфет (Дурр)!

Надеюсь, у вас есть некоторые специи микроволновой печи может быть увлекательно и приятно удивляет, если они используются правильно.

+144
user22975 23 мар. 2016 г., 20:32:17

У меня было старение магазин-купила мягкий сыр чеддер сейчас дома около 25 лет. Я просто купить два фунта блок Тилламук или другой легкой до средней чеддер, оставить его полностью герметична в это воск или термоусадочную пленку пластика, заверните его в несколько слоев алюминиевой фольги, несколько слоев газеты. Я запишу это безопасно и поместить его в низкий шкаф, на кухне уголок (так что это в более прохладное место). Где-то от 3 до 9 месяцев, я его восстановить, развернуть, слить жидкость, и наслаждаться. Это очень вкусное острое, не имеющую никакой формы.

+120
SuCitySue 28 июн. 2016 г., 5:40:54

Я не буду этого делать, по нескольким причинам :

  1. Приготовление пищи за экстремальных тепла может повредить покрытие из эмалированного чугуна. Это, как правило, вызывают обесцвечивание если у вас белый интерьер, и это может вызвать трещины (тонкие линии повсюду). Он также может смягчить достаточно, эмали предохранителем он сковородку на плиту.
  2. Высокие стороны жаровне провести в Steam, которые будут меняться, как повара.
  3. Это более трудно, чтобы держать вещи двигаться в большой кастрюле, чтобы обеспечить даже для приготовления пищи для приготовления пищи на сильном огне.

Вы бы лучше просто используя сковородке, и работать в пакетном режиме и повторно объединить все, когда закончите.

+105
crown 11 авг. 2017 г., 1:32:59

Я понимаю, первоначальный вопрос, по крайней мере, о том, как он относится к креветкам. Есть такое слово в Индонезии (где морепродукты всегда приходит на сковороде еще жив), которое относится именно к неприятному 'дна' или 'трюмный' запах и вкус в некоторых креветок. Я заметил это особенно в некоторых австралийских креветок, хотя то ли из-за возраста или вида я не знаю. Я не пробовал предложенное решение молоко, но на ночь замочить в соли действительно помогает. Что касается рыбы, предполагаю, что это все очень конечно свежие, разных видов рыб может иметь совершенно другой запах и вкус, поэтому очень важно узнать, что есть что. Должен уметь посоветовать хорошего поставщика рыбы (обычно не УГ углу фиш-н-блюда в магазине).

+20
Araz 17 июн. 2019 г., 5:15:56

Показать вопросы с тегом