Что типа паприки

Если рецепт призывает к "паприка", какой тип я должен использовать? Это значит, Венгрии, Испании, Калифорнии? Кроме того, что тип, горячий, горький, сладкий?

+618
Renschia Maritz 15 сент. 2016 г., 15:59:59
15 ответов

Я ищу нещелочной, полный жира, какао-порошка для использования в рецептах. По нещелочной, я имею в виду какао, которая не подверглась голландский процесс.

Подробное описание проблемы: продуктовые магазины для гурманов продают однако различные "сырые какао" порошки, которые отвечают всем требованиям, есть вопросы безопасности. Например, ConsumerLab показывает высокие уровни свинца и кадмия для многих из этих продуктов. Некоторые продукты даже есть предложение Калифорнии 65 предупреждение. Можно рассматривать их как руководство, но отсутствие плохих ConsumerLab результат или опора 65 предупреждение не сильный сигнал, потому что партии различаются и многие бренды даже не испытать их продукт. Казалось бы, безопасных продуктов какао придет от крупных брендов, как "Вальрона", фото заряжают и вызывают улыбку или Guittard, однако их какао порошок продукты все алкализированный.

Вернемся к вопросу: что является самым безопасным способом приобретения высокого качества, номера-алкализованный какао-порошок? Обновлено: соглашусь на определение "безопасный" от кого-то с опытом в области загрязнения металлами в еде, но вот что будет квалифицироваться как "безопасный" для меня:

  • Продукт от крупнейших производителей в отрасли.
  • Продукт от компании с конкретными обязательствами о загрязнении металлами, такими как заявил практики или сертификаты анализа.
+901
JTTR 03 февр. '09 в 4:24

Что произойдет, если вы просто измените твердого тела: соотношение жидкости? Т. е. использовать немного меньше молока?

Я бы тоже, возможно, предлагаю использовать более банан.

+814
maksum1609 12 июн. 2013 г., 19:29:04

Турция акции/бульон? Кости бросили все их добро, когда они мягкие и мелкие трубчатые кости могут изгибаться, как тоньше кость в крыле, аналогично радиусу человека (да, у птиц, радиус поменьше костей). Когда кости гибкие, костный мозг отказался это добра, особенно если у вас есть отколотые крупных костей. При низкой кипятить на медленном огне, который может занять 10 часов.

+795
Adam Elder 8 авг. 2019 г., 1:10:13

Бисквитный торт-это "сырой" торт без каких-либо посторонних привкусов или обледенения или каких-либо украшений. Выпечки торт всегда состоит из ванили и вкусом шоколада. Помимо этого 'пирога' все, что вы можете думать.

+673
user2259716 30 июн. 2014 г., 1:27:30

Я смотрю внутри духовки и понимаю, что при выпечке тепло поднимается снизу, и, когда поджаривание тепло идет сверху.

Хотя есть интуиция, которая говорит, что духовка маленькая и так все должно быть при той же температуре, изнутри я уверен, что у меня два варианта есть как минимум одна большая разница.

Что это за разница между ними? Почему я испечь торт и не жарить его? Что я должен использовать для всех видов мяса? Зависит? Если бы я мог продлить этот вопрос температуры по умолчанию каждого, почему они разные?

+608
user447851 25 авг. 2011 г., 2:32:37

Во-первых, этот рецепт не должно быть на вкус сладким. Существует так мало сахара, оно должно быть там, за нежность - и даже это странно в хлебе так много наполнителя glutenless (картофель). Если он только губка, может быть, это только там для ускорения губки растут время.

Добавление сахара в рецепт хлеба не является тривиальным. Сахар мешает созданию клейковины. Максимальная сахара можно есть в рецепт хлеба две столовые ложки сахара на стакан муки, что не очень сладкий. И тогда вам придется изменить рецепт: он должен гораздо дольше замешивать, и больше дрожжей. При очень низких концентрациях, сахар действительно кормить дрожжи, но если вы используете больше, его осмотической активностью замедляет его рост.

Эти проблемы здесь заключается в том, что у вас все картофеля в рецепте. Это означает, что вы уже имеете очень мало клейковины по сравнению с массой тесто. А также, что это разбавляя сахар, уменьшив сладкий вкус.

Можно, конечно, попробовать добавить 7 столовых ложек сахара, но вы должны месить дольше (в два раза месить по полной 7 столовых ложек - я месить стандартные булочки около 30 минут на каждую руку, прежде чем добавлять масло) и придется жить с немного хуже текстуры. Вы также можете попробовать использовать укрепление клейковины уловки, чтобы компенсировать - добавить аскорбиновую кислоту (Вит. Порошок или измельченные таблетки), начните с холодной водой, или добавить жизненно важных клейковины.

+563
loppilopp 11 авг. 2017 г., 13:53:23

Я тебе напомню старого способами: тесто, глина и соленое тесто, используемое по аналогии с утки кожу.

+557
marthacarr 21 авг. 2019 г., 7:32:56

Вы могли бы использовать сочетание гранатового сока и сока лимона?

А рецепт на пом веб-сайт использует грейпфрутовый сок с гранатовым соком.

Быстрый поиск показывает, что большинство (все) севиче, которые используют гранатовый сок также использовать другую кислоту (лимон, лайм, грейпфрут).

Если бы это был я, я хотел бы попробовать, используя только гранатовый сок только на небольшую партию рыбы проверить, как она идет.

+491
bertabus 28 мая 2017 г., 7:37:03

Мудрец пудинг на что-то более "там". Крутой мудрец в горячей воде, чтобы сделать чай с шалфеем. Выньте листья и добавить желатин. Поставьте в холодильник. Затем вставить его в блендере. Вы будете в конечном итоге с пудингом. Служить его на стороне мяса. Обратите внимание, он может растаять, если вы положите его на мясо. Попробуйте меньше тепла, агент желирующий чувствителен, если вы хотите его в контакт с чем-то теплым.

Мне тоже нравятся листья жареный в масло. Они действительно хрустящие и развивать прекрасный вкус. Подавать с салатом или с гребешками. Не нужно добавлять всю муку или глубоко жарить их, как уже предлагалось.

+467
SolsticeBridge 29 дек. 2012 г., 7:51:04

У меня есть большая книга хлебопечки рецепты, которые действительно хорошо делает свою работу разрушения, какие ингредиенты проанализировать, какие действия в процессе выпечки и как доработать рецепт изменит конечного продукта.

Одна вещь, что книга не покроет соль. Все рецепты требуют соль, но они просто говорят: "соль", которая оставляет мне интересно, если есть конкретные соль следует использовать в моих рецептах.

Я использую кошерную соль, потому что это то, что я использую для всего на кухне. Интересно, если я должен использовать поваренную соль, вместо того, чтобы хотя бы потому, что он, вероятно, растворяются лучше из-за меньшего зерна. Я также знаю, что 1/2 чайной ложки кошерной соли-это разное количество соли по весу, чем 1/2 чайной ложки поваренной соли. Я тоже читала в другой вопрос, что йодированная (таблица) соль может повлиять на цвет готового хлеба.

Я должен использовать кошерной соли, поваренной соли, или какой-то другой тип соли в моей хлебопечке рецепты, и почему?

+432
user14697 11 авг. 2014 г., 16:00:55

В зависимости от того, что имбирь идет в, слегка смазывать нож лезвие помогает (Но, очевидно, нет, если ты ставишь их на что-то, где чуть-чуть масла было бы проблемой). Как и с помощью тяжелой углеродистой стали нож китайский тесак. Замораживание звучит привлекательно, но это не работает, потому что имбирь будет невозможно ЧОП-слишком тяжело.

В целом, вы в значительной степени должны ожидать, чтобы вымыть нож и разделочную доску после того, как вы закончите. Вы можете сделать его немного легче на себя, но вы не можете сделать разделочную засахаренный имбирь не грязный.

+422
zcui93 12 мая 2018 г., 3:18:32

Вы можете делать салаты, которые будут держать в холодильнике в течение нескольких дней, избегая овощи, которые повелись и размокнет, такие как салат. Вместо этого, выбрать ингредиенты, которые будут выдерживать или пользу от длительного маринования. Например:

  • Капуста
  • Свекла
  • Сельдерей
  • Сладкий Перец
  • Морковь
  • Помидоры
  • Огурцы

Я часто делаю такой салат коул слоу салат, состоящий из капусты, зеленого перца, и моркови; заправляется оливковым маслом, уксусом, и, возможно, немного майонеза. Вы можете съесть его сразу, но это на самом деле лучший вкус после маринования на некоторое время. Держать в холодильнике, его хватит на несколько дней.

Еще один "холодильник" салат который мне нравится, есть огурцы, помидоры, свекла, лук, зеленый перец и маслинами; заправляется оливковым маслом, уксусом, солью, перцем и орегано. Дополнительно можно добавить (слить, промыть) можно из фасоли или хумус.

  • Бобы являются прекрасным дополнением к вашему салату — нет жира, но много белка!

Из свежей свеклы можно соломкой в салат как морковь, но я думаю, что они вкуснее после приготовления (нарезанные и тушеные до мягкости). Другие овощи попадают в эту категорию — ты можешь съесть их сырыми, но они лучше готовят.

  • Аспарагус
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Зеленая Фасоль
  • Лето Сквош
  • Цукини

Как и свеклу, чистить и нарезать по желанию, и пара просто на грани нежности. Как правило, я буду есть как горячие овощные с ужином; с большим, чтобы съесть холодный в салате на следующий день. Это доходит до вашего личного предпочтения, и любимые овощи — однако в целом, большинство свежих овощей при варке просто и минимально, вкус хороший холодный в салате.

  • Консервированные Овощи?

Нет, большинство консервированные овощи не вкусные холодные (если вообще). Однако, есть несколько исключений:

  • Консервированная Свекла
  • Консервированных Оливок
  • Консервированная сердцевина пальмы
  • Консервированная Спаржа
  • Консервированной фасоли (почки, черный, Пинто, каннеллони и т. д. — слить и промыть)

Свекла на самом деле овощ, что банки достаточно хорошо. Добавить может (сушеная, нарезанная) свеклу можно добавить много аромата и цвета, чтобы ваш салат. Как и бобы, они недорогие скобы, чтобы держать под рукой в вашем шкафу, чтобы продлить ВСЕ свежие продукты у вас есть в наличии.

  • Кале

Последнее, но не менее, (тушеные) капуста отлично подают холодным. Партия будет длиться несколько дней — немного соли, оливковое масло и уксус (или лимонный сок) — очень вкусно! — ( ПЛУ #-4627 - я люблю капусту! )

+384
user3317771 8 янв. 2018 г., 2:35:57

Когда я начал готовить серьезно, я обычно работал в крачки Весов prepaed. Однако, моей первой мыслью (как ученый), что, хотя рецепт писатель ленивый может не быть точной в спецификации, я до сих пор беру любой рецепт-это всего лишь отправная точка, и как я готовлю больше я, как правило, чтобы проверить и изменить рецепт, чтобы попробовать получить нужную текстуру или вкус в зависимости от конкретных ингредиентов и времени года. Я узнал от моих художественных партнера, который работает в неточном единиц бит, spashes , растут, sploshes, и - что особенно раздражает - достаточно ОФС - пока она счастлива.

+372
keybits 1 окт. 2019 г., 18:02:26

Нет смысла в замораживании их, потому что, как только вы берете их из морозилки, они начинают скапливаться влага, которая приведет к фондант таять, или, по крайней мере, сделать все сопливые, как вы сказали. Единственный способ избежать этого, когда вы заморозить их, чтобы обернуть их герметичными, но вы должны оставить их, окруженным со всех сторон, пока они оттаивают, так зачем заморачиваться? Я бы просто просушите их в течение нескольких дней и применить их к бокам торта. А еще лучше, почему бы вам не сделать это с gumpaste вместо помады? Что будет сохнуть намного быстрее и лучше, и не теряет своей жесткости, когда вы примените его на торт, так вы получите больше поле-эффект.

Я просто использовал этот метод на деревянном ящике и нашел этот учебник : http://sugarsweetcakesandtreats.blogspot.com/2010/04/wine-bottle-in-crate-cake.html

Я хотел, чтобы убедиться, что он сохнет фирма и достаточно сильны, чтобы стоять на конец. Я не помню точную сумму - я просто добавила немного в то время, пока я заметил, что цвет начнет слегка светлеть,. После высыхания, я прикрепил панелей с помадной покрытые торт с немного сливочный крем. Панели остался на месте и остался тверд. Когда пришло время служить, мы просто убрали панели, а потом начал резать.

в помадки precolored настолько насыщены цвета, можно также добавить немного gumpaste своей черной помады, не затрагивая цвет. Не знаете, какой марки вы используете, я использовал Сатин айс для этой цели, как он высохнет фирма. Я сделал для panals на коробке торта и моего Аламо жмых - оба раза они были готовы к использованию в течение 24 часов (листать несколько раз во время сушки).затем измеряют крошка покрыла торт и вырезать фондант панелей с измерения добавив около 1/3" на передней и задней панели (отрезать двух сторон точно как измеряется).Панели сушат в течение 48 часов (они были еще немного гибкой, но достаточно жесткой, чтобы работать с). затем вырежьте четыре полоски черной помады, и положил их на четырех углах торта (обернутые вокруг края). это помогло, потому что любые небольшие зазоры между боковыми поверхностями панелей в значительной степени маскируется под черный вместо белого БК показывает через.

Я не придется повторно резать/изменять размеры панелей, как только appllied к торту. Я обнаружил, что с черной мастикой снизу и просто прикладывать или соскрести до н. э., Где это необходимо, чтобы оно уместилось, что все получилось. Да, я применил gumpaste/tylose клей с мастикой углы так, что панели подойдут милые и tighltly.

+263
shredding 19 июл. 2019 г., 10:13:15

Если я сделаю полный сковородке бекона, как долго я могу оставлять смазку, сидя перед ним небезопасно/прогорклый? Ответ разный для фарша жир?

+65
Josh Barrere 6 окт. 2017 г., 16:41:55

Показать вопросы с тегом