Вопросы с тегом 'offal'

Я пытался сделать нечто подобное, но начиная с более низкой температурой, а затем сгибать ее вверх. Это не работает слишком хорошо. Очевидно, соки должны быть вынесены до курица варится при более низкой темпер ...
15

Что типа паприки

Если рецепт призывает к "паприка", какой тип я должен использовать? Это значит, Венгрии, Испании, Калифорнии? Кроме того, что тип, горячий, горький, сладкий? ...
15 сент. 2016 г., 15:59:59
22

Лучшие ставки на свежую рыбу для суши/сашими?

Предполагая большом городе на Пасху побережье в США со свежим рыбным рынком, что бы вы сказали, лучшие ставки на суши-сорт свежесть, когда дело доходит до видов рыб? То, что я делал до этого купить стейк из тунца и запах раньше, и убедитесь, что он не имеет радужный блеск на поверхности-ни разу не заболела. Вы знаете о других видах рыб, которые, как правило, достаточно свежий на рыбных рынках, которые вы могли бы использовать, чтобы сделать суши? ...
16 февр. 2012 г., 20:51:03
16

Какие вина подходят для Дижонская горчица?

Я знаю, что verjus (или verjuice - кислый сок недозрелого винограда) первоначально был использован для дижонской горчицы, и был заменен на вино, как она стала более доступной. Однако, я не могу найти много информации о типах вина можно использовать. Я уверен, что что-то сравнительно кислая будет идеальным, и я не слышал, чтобы кто-то использовал красное вино. Если предположить, что я прав, по-прежнему остается достаточно большой ассортимент из относительно распространенных Совиньон Блан к более эзотерическим такие сор ...
10 авг. 2010 г., 19:11:40